Ingredientes
- 250 g. de espaguetis,
- 1 lata de atún
- 1 lata de berberechos al natural PESCAMAR
- 1 lata de mejillones en escabeche PESCAMAR
- 1 dl. de aceite de oliva, 1 cucharada de harina
- 250 cc de caldo de pescado
- 1 hoja laurel, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pimiento rojo, 1 tomate pequeño
- sal, pimienta blanca y perejil picado.
Elaboración
Picar la cebola y el pimiento muy menudo y sofreir. Añadir el ajo muy picadito y el tomate; cuando esté pochado, echamos la harina, removiéndola rápidamente durante unos 3 minutos, evitando que se tueste.
Echar poco a poco el caldo del pescado y el jugo de los berberechos (caliente) sin dejar de remover. Salpimentar al gusto.
Agregamos el atún, los berberechos, los mejillones y la hoja de laurel, y dejamos cocer durente 5 minutos. Mientras, se ponen a cocer los espaguetis.
Una vez cocidos “al dente” y escurridos se ponen en una fuente y se recubren con la salsa.
Servir con queso rallado y huevo picado.
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